indications géographiques
Food geography n°1- Indications géographiques et produits « de terroir » en Turquie : pour une lecture géohistorique de la qualité alimentaire.
17 novembre 2011INDICATIONS GEOGRAPHIQUES ET PRODUITS DE « TERROIR » EN TURQUIE : POUR UNE LECTURE GEOHISTORIQUE DE LA QUALITE ALIMENTAIRE Pierre RAFFARD, Doctorant à l’Université Paris IV-Sorbonne, Laboratoire Espaces, Nature et Culture (UMR 8185, CNRS)...
Food geography n°1 – Looking for usages locaux, loyaux and constants: The problem of the Wescountry Farmhouse Cheddar protected denomination of origin (PDO) in the United Kingdom
15 novembre 2011LOOKING FOR USAGES LOCAUX, LOYAUX, AND CONSTANTS: THE PROBLEM OF THE WESTCOUNTRY FARMHOUSE CHEDDAR PROTECTED DENOMINATION OF ORIGIN (PDO) IN THE UNITED KINGDOM Erica A. FARMER, PhD candidate, Department of...