Food geography n°1 – L’usurpation de l’appellation est-elle toujours négative pour les producteurs ? L’exemple du Chablis dans son histoire

L’USURPATION DE L’APPELLATION EST-ELLE TOUJOURS NEGATIVE POUR LES PRODUCTEURS ? L’EXEMPLE DU CHABLIS DANS SON HISTOIRE Yoshinori ICHIKAWA, Docteur en géographie, Bibliothèque de la Maison du Japon, Cité Internationale Universitaire de Paris...